Variedades de tomates y cómo cultivarlos

Los tomates son una de las hortalizas más populares para cultivar en casa. Su color rojo brillante, su pulpa jugosa y su rico sabor los convierten en los favoritos de los huertos de todo el mundo. Pero con tantas variedades de tomates entre las que elegir, ¿por dónde empezar? En este artículo, exploraremos algunas de las variedades de tomates más populares y sabrosas, así como algunos consejos para cultivarlos en tu propio huerto.

Variedades populares de tomates

Hay innumerables variedades de tomates que puedes encontrar en los catálogos de semillas y en los viveros, desde diminutos tomates cherry hasta enormes tomates beefsteak. He aquí algunos de los tomates más populares entre los jardineros caseros.

Big Beef

El tomate Big Beef es un clásico de todos los tiempos. Tiene un sabor intenso y es estupendo para cortarlo en rodajas y comerlo fresco, pero también hace una salsa de tomate deliciosa. La variedad Big Beef también es resistente a muchas de las enfermedades que pueden afectar a los tomates, por lo que es una buena elección para los principiantes.

Roma

El tomate Roma es una variedad pequeña y oblonga, perfecta para hacer pasta, salsa y guisos. Este tomate tiene una pulpa gruesa y menos jugosa que otras variedades, por lo que es perfecto para cocinar.

Púrpura Cherokee

El tomate Púrpura Cherokee es una variedad autóctona hermosa y sabrosa. Tiene un color marrón púrpura intenso y un sabor dulce y complejo. Este tomate es estupendo para cortarlo en rodajas y comerlo fresco, y también resulta delicioso cocinado en salsas para pasta y sopas.

Negro Krim

El tomate Negro Krim es otra popular variedad autóctona. Tiene un sabor rico y ahumado y un color rojo intenso con vetas verdes. Esta variedad es buena para comer fresca, o para convertirla en un sabroso guiso de tomate o salsa.

Sungold

El tomate Sungold es una variedad única con frutos pequeños de color naranja brillante. Tiene un sabor dulce y afrutado y un alto contenido en azúcar, lo que lo convierte en el favorito para ensaladas y aperitivos.

Cómo cultivar tomates

Los tomates pueden cultivarse en una gran variedad de climas, pero necesitan mucho sol y un suelo bien drenado para prosperar. Para empezar a cultivar tomates, tendrás que elegir un lugar soleado de tu jardín y preparar la tierra añadiendo compost u otra materia orgánica. También es una buena idea añadir un fertilizante equilibrado a la tierra antes de plantar.

Las plantas de tomate deben plantarse a una distancia mínima de 45 cm entre sí, para que circule mucho el aire. Esto ayuda a prevenir enfermedades y favorece un buen desarrollo de los frutos. Riega las tomateras con regularidad, asegurándote de mantener la tierra uniformemente húmeda. Si vives en un clima cálido, puede que necesites regar las tomateras a diario durante el pico de la temporada de crecimiento.

Es importante que compruebes regularmente si tus tomateras presentan signos de plagas o enfermedades. Si ves manchas amarillas o marrones en las hojas, o si observas algún insecto diminuto en los tallos o los frutos, deberás actuar de inmediato. Puedes utilizar un repelente de insectos natural o un fungicida para ayudar a mantener sanas tus tomateras.

Cosecha y almacenamiento de los tomates

La mayoría de las tomateras tardan unos 70-90 días en madurar y producir su primer fruto. Los tomates deben recolectarse cuando estén completamente maduros pero aún firmes, con un color intenso y uniforme. Para recoger un tomate, gíralo suavemente para separarlo del tallo. Si no estás seguro de si un tomate está maduro, apriétalo suavemente; si está ligeramente blando, está listo para recolectarlo.

Una vez recolectados los tomates, tienes varias opciones para guardarlos. Puedes guardarlos en la encimera de la cocina o en una despensa fresca y oscura durante una semana como máximo. Para un almacenamiento más prolongado, también puedes congelar los tomates o convertirlos en salsa de tomate, salsa o mermelada y enlatarlos o congelarlos.

Con tantas variedades de tomates para elegir, seguro que encuentras la perfecta para tu huerto. Tanto si buscas un bistec clásico como una reliquia exótica, cultivar tomates en casa es una forma satisfactoria y deliciosa de disfrutar de los frutos del verano.